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+title: 喝咖啡如何帮我开发自己的 S 属性？
+tags:
+  - 咖啡
+  - MBTI
+  - 互联网文化
+related_cards:
+  - 荣格-心理类型
+mentioned_books:
+  - 天生不同
+date: 2025-06-04T21:52:00
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+toc: true
+endnotes:
+  - 相关阅读：《[从焦虑和自卑谈感受与体验的重要性](/posts/从焦虑和自卑谈感受与体验的重要性/)》、《[既然感受是真实的](/posts/既然感受是真实的/)》、《[重新认识风味](/posts/重新认识风味/)》、《[尽情在舒适区里狂奔](/posts/尽情在舒适区里狂奔/)》
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+开头先道个歉，起了个误导性的标题。这里的 S 其实是指[荣格心理类型](/cards/荣格-心理类型/)中的 S 功能，也就是感觉（Sense）。 这个概念和 MBTI 的 N-S 维度中的 S 是同一个。今天这篇文章偏闲聊，来谈谈我作为一个 N 人是如何通过喝咖啡这件事情发展自己的 S 功能的，以及为什么我认为脑力工作者应该有意识地锻炼自己的感觉能力。<!--more-->
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+{{< card "荣格-心理类型" >}}
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+## N 和 S 人可能是最难相互理解的两类
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+N 指 iNtuition（直觉），S 指 Sense（感觉），两者都是荣格心理类型中的「感知功能」（Perception）。一般来说，偏好使用 N 功能的人更擅长处理抽象概念，而偏好使用 S 功能的人更注重事实，更擅长观察现实中实际存在的东西。
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+按照社会主流价值观来说，N 人更容易被重视，因为大部分被认为更需要智力的工作，都涉及大量的抽象概念，比如数学、哲学、计算机相关的职业。《[天生不同](/library/2025/天生不同)》这本书中的提到的数据显示，有意愿考大学的美国高中生、考上大学的人群和考上顶尖大学的人群中，N 人的比例在不断上升。尽管选取的样本有一定局限性，但也是有参考价值的。
+
+我在一家教培机构做兼职，平日里能观察到各种类型的人类样本，他们来自不同的院校、不同的专业，我也了解其中一些人的 MBTI 人格类型，能从中发现一些很有意思的差异。
+
+我发现有一个 ESFP 学生[^2]很容易观察到我身上配饰的一些变化，我有的时候会戴一串水晶手串、在右手上戴戒指，有的时候还会在脖子上挂一个驼色的卡包用来搭一些偏日系的服装，她一看到我就能指出我今天的穿搭有何不同。相比之下，我的一个 INFJ 朋友则更偏好对我穿着的整体印象做出评价，比如「慵懒」「干练」。
+
+另一个有趣的现象是，这个 ESFP 学生的基础其实比较差，对于语言学习感到有些吃力，常常需要比别人花更多的时间来练习。我也观察到身边的 N 人，尤其是 NF 人格，往往是比较有语言天赋的。
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+内倾（I）和外倾（E）的天然差别其实很容易通过社交能力的锻炼来弥补，并且继续保持让自己感到舒适的生活方式。即使是思维型（T）的个体，其实能通过改变认知，将他人的感受纳入理性分析的考量范围；对于情感型（F）的个体，也能在做出「逻辑的连贯性对 T 人来说很重要」这一价值判断之后，理解 T 人的思维方式。
+
+然而，N 和 S 作为感知功能，区分的是个体输入信息、过滤信息和理解信息的偏好。S 人很难理解 N 人跳脱的想象力和说话的言外之意，而 N 人则对 S 人关注的具体的细节不怎么在意。由于两类个体关注的信息不同，在沟通和表达时的侧重点也不同，就容易引发误解。==S 人可能会觉得 N 人喜欢闪烁其词，甚至不遵循语法规则，乱用词语，时常让人误解；而 N 人可能觉得 S 人太肤浅，抓住不事物的内核，只能看到表面==。
+
+我观察到，很多时候 N 和 S 的差异被归结为「智力的高低之分」，这可能是因为偏好使用 N 功能的人群往往有着更高的话语权，他们可以定义「智力」；而不太能理解「定义」是什么的 S 人，则在推崇抽象概念的社会中受到了排挤。
+
+不过，就像那本书的标题一样，这其实并没有什么好坏和高低之分，只是「天生不同」而已。
+
+## 全然地感知世界
+
+既然感觉（S）和直觉（N）作为两种感知功能，并没有高低之分，那要如何评价社会主流价值观对于 N 人的偏好呢？
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+S 人的确是比较吃亏的，他们需要刻意地发展自己的 N 功能才能得到智力方面的认可，但这不代表 N 人无需发展自己的 S 功能。MBTI 类型反映的是与生俱来的（或者至少是在早年建立起来的）认知偏好。一部分年长者之所以更有智慧，可能是因为他们通过更多的经历发展了自己偏好以外的心理功能，F 人也能进行理性的分析，S 人也能较轻松地处理抽象概念。我认为 MBTI 虽然是非专业的心理学理论，但其价值在于，它能够帮助个体认识自己，找到应该刻意发展和补足的方向。
+
+S 人若是不发展较弱的 N 功能，可能就永远无法理解人类文明中最宝贵的智慧财富；N 人若是不发展较弱的 S 功能，则很有可能陷入虚无主义或者某种存在主义危机，因为抽象的概念终究是抽象的。
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+==如今不少脑力工作者推崇冥想，其实是因为冥想是「纯粹的感受」==——感受自己的呼吸、感受周围的温度、感受远方的声音——并且在这种纯粹的感受过程中，要摒弃杂念，感受脑中浮现的想法，而不去评价。在冥想的过程中，既不动用任何一种判断功能，也减少动用直觉功能，全然地投入到感受当中。我认为，冥想就是锻炼感受功能的过程。冥想能帮助个体更好地专注于当下，而不让思绪乱飞。
+
+一个大部分人都能感同身受的例子是做题。一些人做题很快，自信满满地写满了半张纸，结果题目看错了；一些人做题很慢，题目读了几遍都读不懂题目想要问什么。前者是直觉功能强，但没有主动使用感觉功能的体现，没看清题目上都写了哪些字；后者是感觉功能强，但不知道如何使用直觉功能的体现，读不出字句的言外之意。
+
+在这个例子中，直觉和感觉显然没有高低之分，两者应该要协同使用才能较为准确地认识世界，也就是这一小节的标题——全然地感知世界。
+
+## 需要用力感受的存在
+
+所以，说了这么多，标题里的「咖啡」呢？
+
+我是个手冲咖啡爱好者，经常购买不同产区的单品咖啡豆，尝试不同风味的咖啡。与苦味为主、强调烘焙的商业咖啡不同，手冲咖啡通常是浅度烘焙的，强调咖啡豆本来的味道。浅洪咖啡给人的第一印象是「酸」，加上咖啡都有的苦味，不爱喝咖啡的人会觉得浅洪咖啡跟「喝中药」一样。至少，我在尝试第一支浅洪咖啡豆的时候，我的反应是「世界上怎么会有这么难喝的东西？」。
+
+当然，难喝的体验可能也来自于我当时使用的磨豆机研磨不均匀，还有萃取水温、冲煮手法的影响，但不可否认，浅洪咖啡，准确来说是所有的精品咖啡（与烘焙度无关），基本上都需要饮用者有意识、更**用力**地调动味觉和嗅觉来感受一杯咖啡的风味。
+
+我记得我给我的一个不喝浅洪咖啡的 INFJ 朋友喝我冲的咖啡的时候，在我嘴里很顺滑、酸甜、水果糖风味明显的咖啡，他却皱着眉说「好酸」；那杯咖啡在低温段显现出来的甜感，他似乎也觉得很怪，问我「怎么会这么甜啊？」。之后一次他来我这喝咖啡的时候，他居然直接把一杯克价四五毛[^4]的咖啡一口闷了。[^3]
+
+除了使用的器具和研磨度以及水温等参数，饮用的方式也会影响一杯咖啡给人的感觉。一般来说，喝手冲咖啡的时候会有两个容器，一个是饮用的杯子，另一个是在冲煮咖啡时盛接咖啡液的壶。为了让咖啡的温度下降得更快，更好地体验手冲咖啡在不同温度下变化的风味，一次只会往杯子里倒入一部分咖啡，从杯子里喝咖啡也要小口啜饮，让咖啡液和空气一起进入口腔，这个过程往往会发出一些声音。[^5]
+
+此外，味蕾其实只能感受到酸、甜、苦、咸、鲜的味道。虽说酸除了程度，还有质感上的区别，但那样其实需要依靠「联想」来感受更具像化的风味，比如肯尼亚产区的咖啡豆特色的番茄酸和乌梅酸，与云南咖啡豆的莓果酸，是有很大区别的。如果不刻意感受的话，其实就只能尝到有点酸和很酸的区别。
+
+咖啡风味还有一个很重要的组成部分，就是气味的部分。在磨豆的时候需要闻刚磨好的咖啡粉散发出来的「干香」；在冲煮咖啡的时候，可以闻到「湿香」；在喝咖啡的时候，除了感受口腔中的触感和刺激味蕾的味道，还要刻意地呼吸或说话，在气体从鼻腔呼出时，用鼻喉嗅觉感受咖啡的风味。
+
+余韵也是咖啡风味的一部分。我记得我喝过的有两支豆子令我印象深刻：一支是 IRIS 的「淡雪白桃」，复购了两次，记得有一次冲出来的咖啡，余韵让我甜了一下午[^8]；另一支是今年五月买的菠萝咖啡成子的「东非霓虹」，当时喝完就出门了，走在路上能感到明显的番茄味余韵，香了一路。[^6]
+
+这么看来，一口闷简直是暴殄天物的行为，就像用喝啤酒的方式喝红酒一样。
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+## 毫无干扰地感受
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+提到咖啡，很多人可能会想到在咖啡店点了一杯咖啡和一些甜品，度过悠闲下午的人，或者是抱着 MacBook 坐在星巴克，一边喝咖啡一边办公的都市丽人；不少书店为了增加营收也会做咖啡这样的饮品[^7]，一边喝咖啡一边读书也毫无违和感。
+
+商业咖啡大概可以这样喝，手冲咖啡还这样喝可能就不太行了。我的意思是，你付了钱当然怎么喝都可以，但既然支付了更高的价格品尝手冲咖啡，还不好好品尝咖啡风味，~~甚至提出要往手冲咖啡里加糖这样想让人把你头拧下来的请求~~，其实是不太明智的消费决策。
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+前文提到，品尝一杯手冲咖啡时，要感受咖啡在口腔中的触感，要感受咖啡在味蕾上激发的感官体验，要刻意地呼吸感受咖啡的风味，这一过程是非常需要免除干扰和集中注意力的。
+
+喝这样一杯咖啡之前，如果吃过甜的或者其他味道明显的食物，喝过其他饮料，喝咖啡的体验必然会受到影响。如果还把注意力分给手头的工作、桌上的书，或者别的什么东西，面前这杯咖啡的风味自然也不明显了。事实上，我之所以能在喝完咖啡出门的路上感受到口腔中残留的香气，是因为我当时没有戴耳机听任何东西，路上也没有什么需要注意避让的障碍，最小程度的干扰才能让我集中注意感受咖啡风味。某种程度上，喝咖啡其实就是我的冥想。
+
+这并不是矫情，专业的咖啡师在进行杯测时，往往会在桌子上摆上一圈待测的咖啡，由几个咖啡时轮流品尝每一杯咖啡，然后记录自己的感受和体验。在此期间，所有人都必须保持安静，不能干扰其他人的判断。杯测往往要求在比较安静，没有明显气味的地方进行，为的就是减少干扰。
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+## 或许应该放下对感官刺激的无尽追求
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+[Neal](https://neal.fun) 做了一个很有趣的 [Web 游戏](https://neal.fun/stimulation-clicker/)，不久前在 Hacker News 上小火了一段时间。游戏的玩法是不停地点进按钮获取点数，之后可以用点数兑换一些道具来让自己更快的获取点数。如果一直点击按钮并升级，屏幕上就会出现各种乱七八糟的东西，这些都是互联网上常见的视频和各种带来感官刺激的东西，比如 AMSR、地铁跑酷视频、吃播和捏史莱姆的解压视频。
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+{{< gallery >}}
+![空白的页面中有一个写着“Click me”的按钮](https://image.guhub.cn/uPic/PixPin_2025-06-04_21-05-36%20Large.jpeg)
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+![](https://image.guhub.cn/uPic/20250604-stimulation-clicker-.jpeg)
+{{</ gallery >}}
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+如果把其中任何一个元素拿出来，其实都是很正常的内容。这个游戏反映了一个现实问题：如今互联网已经完全占据了我们的娱乐方式，让娱乐和感官刺激变得无处不在。单是看吃播视频似乎已经满足不了观众了，==由于消解无聊的方式触手可及，人们对多巴胺的需求越来越大，必须要在看一期视频的同时翻翻看评论，然后用小窗模式继续播放，与此同时打开通信类 App 查看信息或者刷刷新闻，随后又很快打开 Duolingo 做几道练习题续连胜，自己的另一只手还在往嘴里喂东西吃，身旁还有另一个人在尝试跟你说话……==
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+结果是，人们不再能够静下心来感受和体验当下了。
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+我想要主张的是，不要继续以追求感官刺激为目的消费信息，**在消费信息的同时却又游离在物理世界之外，精神世界也没有得到一点满足，沉浸在榨取多巴胺的恍惚状态中不能自拔**。
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+无论是 N 人还是 S 人，都应该**全然地、专注地**感受当下。「全然」指在使用偏好的感知功能时，充分发展另一种感知功能——使用 S 功能感知具体的当下，使用 N 功能建立抽象的理解和联想；「专注」指减少干扰，在感知当下的时候，只专注于来自一个方面的刺激——跑步的时候就只感受身体的运动，喝咖啡的时候就只感受饮品带来的感官体验，淋浴的时候就只感受温热的水在皮肤上的触感……
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+至于方法，可以是==找到一个需要自己用力感受的爱好==，比如喝咖啡，或者是像看电影一样，用一个小时的时间坐下来完整地听完一张专辑，又或者是在看书的时候不再追求速度跳读，在理解作者观点的同时，一词一句地琢磨作者的措辞。
+
+[^2]: 人称「锤子姐」的人格类型
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+[^3]: 我发誓他下次来的时候再这么喝我就把他的脑袋拧下来
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+[^4]: 克价指一克咖啡豆的价格，冲一杯手冲咖啡一般要用到 15-20 克咖啡豆
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+[^5]: 就是会被家里的大人一巴掌糊脸上的声音
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+[^6]: 不过这款豆子瑕疵风味太明显了，还贵，不推荐买
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+[^7]: 饮品的利润很高，我了解到不少实体书店，尤其是独立的、非连锁的书店，都要依靠饮品的营收苟延残喘；愿意读实体书的人本来就少了，愿意为实体书付费（甚至在书店买更贵的书）的人就更少了。
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+[^8]: 可惜当时没有记录参数，之后一直没能冲出来当时的味道。
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