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index 00000000..131677d2
--- /dev/null
+++ b/content/article/hacking-digestive-system.md
@@ -0,0 +1,88 @@
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+title = '如何拥有鸟一样的肠胃？'
+subtitle = 'Hacking the Digestive System'
+slug = 'hacking-digestive-system'
+tags = ["健康"]
+categories = '健康黑客'
+date = 2026-05-05T15:01:32+08:00
+draft = true
+toc = true
+endnotes = ["没人关心的事实：这篇文章是用 Emacs 写的。*在 Emacs 里写 Markdown 而不是 Org Mode，真是有种说不出来的快感呢。*"]
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+应该是在读过《控糖革命》之后，我开始有意识地增加膳食纤维摄入，因为提前食用富含膳食纤维的食物可以减缓血糖上升速度，而控糖的好处就不多言了。由于我不总是能严格控制饮食，精力稳定和体脂率下降的好处我倒是没怎么体验到，但我身体的另一个系统却因此变得异常强大，这是我始料未及的。
+
+这个系统就是（*因为标题已经出卖了我所以我在这里设置悬念也一点效果也没有了不过无论怎样我还是想要戏剧化地引入这个概念*[^1]）——消化系统。<!--more-->
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+## 开始之前
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+开始规律摄入较多膳食纤维之后，家中常备的肠胃相关的药品几乎没有被消耗过（其中有不少甚至过期了），而且我每次如厕都能在五分钟内解决，大部分时候是两分钟左右。我觉得我脱裤子和穿裤子的时间都比我坐在马桶上的时间长（不过主要原因是我的裤子都需要系松紧绳或者皮带啦）。
+
+另外一个原因是我增加膳食纤维摄入的方式是燕麦片（准确来说是未经加工的 Rolled oats，而不是加入了酸奶块、水果干和很多添加糖的普通包装燕麦），而燕麦对我来说难以下咽，所以我会拌无糖酸奶吃，而酸奶又是益生菌的良好来源。肠道菌群对消化系统也有着极大的益处，再加上酸奶本身黏稠的质地也使得它能附着在肠道壁上一段时间，能从物理层面抵御一些食物对消化系统的伤害。
+
+尽管可以肯定我身体的改变就是上述饮食改变带来的，但我还是好奇背后的原理，好奇和肠道有关的其他知识。我的肠道偶尔也会抗议，我想知道如何解读身体的信号。然而，点到为止的科普是满足不了我的好奇心的，我想探究得更深一些；也出于对大众科普的怀疑态度，我决定亲自去读文献资料，所以就有了这篇文章。
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+那我们就开始吧。
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+笔者缺乏在营养学和医学等领域的相关知识，所以在解读一些文本时可能出现偏差，如有发现还请指正。此外，我的意见不构成医疗建议，如有相关的疾病困扰请咨询专业医师。
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+---
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+## 什么是膳食纤维？
+
+深究那些人们习以为常的名词向来是我很喜欢做的事情，这篇文章也不例外。首先要问的问题是：什么是纤维？什么又是膳食纤维？两者有何区别？
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+首先要确立的是，纤维（fiber）并不总是指代营养元素，比如光纤（optical fiber）是信号载体。根据[维基百科](https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BA%A4%E7%BB%B4)的定义，纤维是「由连续或不连续的细丝组成的物质」，是对物质**结构**的描述，与功能无关。
+
+纤维可以大体分为人造纤维和天然纤维，有趣的是，许多塑料（比如聚乙烯）就属于人造纤维中的聚合物纤维。天然纤维也不一定是能食用的，比如石棉就是一种矿物纤维，还有用于造纸和布料的植物纤维，以及由蛋白质组成的动物纤维，包括蛛网、蚕丝等等。
+
+而膳食纤维（dietary fiber）的定义是…… 「无法被人类消化酶完全分解的植源性食物部分」。行，那此纤维和彼纤维为什么有一样的名字？这个「植源性食物部分」也是「由连续或不连续的细丝组成的」吗？为什么和「纤维」这个词联系起来？
+
+最先使用膳食纤维一词的 Eben H. Hipsley 在 1953 发表的《[Dietary “Fibre” and Pregnancy Toxaemia](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2029234/)》一文给“Fibre”一词打上了引号，意思是膳食纤维并非真正的纤维吗？
+
+遗憾的是 Hipsley 本人并没有在文中解释选用 Fibre 一词背后的考量，不过我很快找到了另一篇学术文章，题为《[A Historical Perspective on Defining Dietary Fiber](https://www.cerealsgrains.org/resources/definitions/Documents/DietaryFiber/DFHistory.pdf)》（定义膳食纤维的历史观），文中详细解释了从 Hipsley 开始再到后续有关膳食纤维的研究是如何逐渐拓宽对膳食纤维的定义的[^3]。
+
+Hipsley 当时使用这个词是为了给「植物中不可被人类消化酶分解的食物成分」起个简单易用的别名，而那些成分几乎全都来自植物的细胞壁，也就是说植物细胞中的物质被分解后剩下了细胞壁中不可被分解的成分，这些成分的某些性质和组成超出了当时使用的「粗纤维测定法」所能测定的范围。原文如下：
+
+> The term“dietary fiber” was clearly an attempt to distinguish some property
+or constituent of the food above and beyond what was then being
+measured by the crude fiber method.
+
+所谓的粗纤维（crude fiber）又是什么呢？我找到了一篇[有关粗纤维测定的标准文档](https://law.resource.org/pub/in/bis/S06/is.10226.1.1982.pdf)，还有一篇 ScienceInsights 网站上的[科普文章](https://scienceinsights.org/what-is-crude-fiber-and-why-does-it-matter/)。大概是说，农业上，粗纤维一般指在生产操作环境下不溶于水且可燃的成分，化学上是指在实验室的酸和碱中沸煮后仍然保留的成分。
+
+我的理解是，天然的植物本身就不是作为「动物的食物」而存在的，其中有不少不能直接提供营养的成分，以及植物自身维持生存的结构。粗纤维是物理性质上明显不像食物的成分，作为材料的植物性纤维中含量最多的物质[^2]就是粗纤维的一种。根据 ScienceInsights 的[那篇文章](https://scienceinsights.org/what-is-crude-fiber-and-why-does-it-matter/)，纤维素（cellulose）就是一种粗纤维（crude fiber），而粗纤维的概念不包括相当数量的其他纤维成分（significant share of other fiber components）——不过我想，这里说的「其他纤维成分」应该是在后来才被定义为「纤维」的。
+
+搞明白粗纤维是什么了之后再解读那篇词源考古文献中的描述就比较好懂了，Hipsley 所说的「膳食“纤维”」主要就是粗纤维测定法能测定的那部分纤维物质，和如今人们认知的膳食纤维有所差异。
+
+> Some of the nondigestible polysaccharides were included because they were found to have the physiological actions attributed to dietary fiber but could
+not necessarily be chemically identified as having their origins in
+the cell wall. ([source](https://www.cerealsgrains.org/resources/definitions/Documents/DietaryFiber/DFHistory.pdf))
+
+后来人们把一些不可消化的多糖也包含在膳食纤维的定义内，因为这些多糖具有和普遍认知中的膳食纤维具有的相似的属性，尽管它们并不源自植物细胞壁。
+
+至此，膳食纤维和纤维两个概念总算是明了了一些。纤维是很广泛的对结构的定义，往往在讨论材料时使用，而膳食纤维的概念与前者中的植物纤维有所重叠，膳食纤维也包含被用于生产纸张和布料的纤维素，后来，一些不是粗纤维、不源自植物细胞壁的其他与膳食纤维有相似性质的物质，也被归类为膳食纤维。不过无论是不是膳食纤维，植物纤维几乎都是糖组成的。
+
+值得一提的是，膳食纤维有水溶性的，但常规意义上的纤维（包括粗纤维）是不溶的。总的来说，这是两个独立的概念，联系较小。
+
+## 膳食纤维有什么用？
+
+我知道，我知道，前面那一大段又臭又长的文本考究和主题几乎毫无关联，应该写在词源学研究系列里，所以还是让我赶快切入正题吧。
+
+尽管膳食纤维不能被人的消化酶分解，但能够被**肠道菌群**降解，而且整个新陈代谢过程涉及到复杂的食物链，上层的细菌会把膳食纤维分解为某种形式，而下层的细菌会把这个形式分解为另一种形式。
+
+> The bacteria metabolized the soluble, fermentable dietary fiber in the ileum and the ascending colon and the insoluble and high viscosity fiber are partially fermented in the distal colon, where the density of the microbiome is higher and the motility is lower.
+>
+> 细菌在回肠和升结肠中代谢可溶性、可发酵膳食纤维，而不可溶及高粘度纤维则在远端结肠中被部分发酵，那里的微生物群密度更高且蠕动速度更慢。[^4]
+
+可溶性和不可溶性的膳食纤维在不同的地方被分解，处理后的形式也不尽相同，那这两种纤维对人来说是不是也具有不同的功能呢？换句话说，只摄入可溶性纤维或只摄入不可溶性纤维，是不是都算营养不均衡？
+
+more from https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9268622/#sec2-nutrients-14-02641
+
+## 肠道菌群
+
+[^1]: 原谅我没有在这写标点符号，请你想象我是一口气非常快速地把前面这一段文字念出来的吧。
+[^2]: 根据维基百科的 [Fiber crop](https://en.wikipedia.org/wiki/Fiber_crop#:~:text=Fiber%20crops%20are%20characterized%20by%20having%20a%20large%20concentration%20of%20cellulose%2C%20which%20is%20what%20gives%20them%20their%20strength.)条目，纤维作物是富含纤维素（cellulose）的作物。
+[^3]: 要是我在写《[猫头鹰化石](/categories/猫头鹰化石/)》的时候也能找到这么详实的资料就好了。
+[^4]: 来源：[Therapeutic Benefits and Dietary Restrictions of Fiber Intake: A State of the Art Review](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9268622/)
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