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@@ -16,7 +16,7 @@ endnotes = ["没人关心的事实：这篇文章是用 Emacs 写的。*在 Emac
 
 ## 开始之前
 
-开始规律摄入较多膳食纤维之后，家中常备的肠胃相关的药品几乎没有被消耗过（其中有不少甚至过期了），而且我每次如厕都能在五分钟内解决，大部分时候是两分钟左右。我觉得我脱裤子和穿裤子的时间都比我坐在马桶上的时间长（不过主要原因是我的裤子都需要系松紧绳或者皮带啦）。
+开始规律摄入较多膳食纤维之后，家中常备的肠胃相关的药品几乎没有被消耗过（其中有不少甚至过期了），而且我每次如厕都能在五分钟内解决，大部分时候是两分钟左右。我觉得我脱裤子和穿裤子的时间都比我坐在马桶上的时间长（不过主要原因是我的裤子都需要系松紧绳或者解皮带啦）。
 
 另外一个原因是我增加膳食纤维摄入的方式是燕麦片（准确来说是未经加工的 Rolled oats，而不是加入了酸奶块、水果干和很多添加糖的普通包装燕麦），而燕麦对我来说难以下咽，所以我会拌无糖酸奶吃，而酸奶又是益生菌的良好来源。肠道菌群对消化系统也有着极大的益处，再加上酸奶本身黏稠的质地也使得它能附着在肠道壁上一段时间，能从物理层面抵御一些食物对消化系统的伤害。
 
@@ -40,7 +40,7 @@ endnotes = ["没人关心的事实：这篇文章是用 Emacs 写的。*在 Emac
 
 而膳食纤维（dietary fiber）的定义是…… 「无法被人类消化酶完全分解的植源性食物部分」。行，那此纤维和彼纤维为什么有一样的名字？这个「植源性食物部分」也是「由连续或不连续的细丝组成的」吗？为什么和「纤维」这个词联系起来？
 
-最先使用膳食纤维一词的 Eben H. Hipsley 在 1953 发表的《[Dietary “Fibre” and Pregnancy Toxaemia](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2029234/)》一文给“Fibre”一词打上了引号，意思是膳食纤维并非真正的纤维吗？
+最先使用膳食纤维一词的 Eben H. Hipsley 在 1953 发表的《[Dietary “Fibre” and Pregnancy Toxaemia](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2029234/)》一文给“Fibre”[^5]一词打上了引号，意思是膳食纤维并非真正的纤维吗？
 
 遗憾的是 Hipsley 本人并没有在文中解释选用 Fibre 一词背后的考量，不过我很快找到了另一篇学术文章，题为《[A Historical Perspective on Defining Dietary Fiber](https://www.cerealsgrains.org/resources/definitions/Documents/DietaryFiber/DFHistory.pdf)》（定义膳食纤维的历史观），文中详细解释了从 Hipsley 开始再到后续有关膳食纤维的研究是如何逐渐拓宽对膳食纤维的定义的[^3]。
 
@@ -60,29 +60,50 @@ measured by the crude fiber method.
 not necessarily be chemically identified as having their origins in
 the cell wall. ([source](https://www.cerealsgrains.org/resources/definitions/Documents/DietaryFiber/DFHistory.pdf))
 
-后来人们把一些不可消化的多糖也包含在膳食纤维的定义内，因为这些多糖具有和普遍认知中的膳食纤维具有的相似的属性，尽管它们并不源自植物细胞壁。
+后来人们把一些不可消化的多糖也包含在膳食纤维的定义内，因为这些多糖和膳食纤维具有的相似的生理学属性，尽管它们并不源自植物细胞壁。
 
 至此，膳食纤维和纤维两个概念总算是明了了一些。纤维是很广泛的对结构的定义，往往在讨论材料时使用，而膳食纤维的概念与前者中的植物纤维有所重叠，膳食纤维也包含被用于生产纸张和布料的纤维素，后来，一些不是粗纤维、不源自植物细胞壁的其他与膳食纤维有相似性质的物质，也被归类为膳食纤维。不过无论是不是膳食纤维，植物纤维几乎都是糖组成的。
 
-值得一提的是，膳食纤维有水溶性的，但常规意义上的纤维（包括粗纤维）是不溶的。总的来说，这是两个独立的概念，联系较小。
+值得一提的是，膳食纤维有一部分是水溶性的，但常规意义上的纤维（包括粗纤维）是不溶的。总的来说，这是两个独立的概念，联系较小。
 
 ## 膳食纤维有什么用？
 
 我知道，我知道，前面那一大段又臭又长的文本考究和主题几乎毫无关联，应该写在词源学研究系列里，所以还是让我赶快切入正题吧。
 
-尽管膳食纤维不能被人的消化酶分解，但能够被**肠道菌群**降解，而且整个新陈代谢过程涉及到复杂的食物链，上层的细菌会把膳食纤维分解为某种形式，而下层的细菌会把这个形式分解为另一种形式。
+尽管膳食纤维不能被人的消化酶分解，但能够被**肠道菌群**降解，而且整个新陈代谢过程涉及到复杂的食物链，上层的细菌会把膳食纤维分解为某种形式，而下层的细菌会把这个形式分解为另一种形式。分解的方式大多是…… 发酵。
+
+可溶和不可溶的膳食纤维会在肠道的不同地方被细菌代谢，可溶的纤维能够被发酵，而不可溶的纤维仅能被部分发酵。
 
 > The bacteria metabolized the soluble, fermentable dietary fiber in the ileum and the ascending colon and the insoluble and high viscosity fiber are partially fermented in the distal colon, where the density of the microbiome is higher and the motility is lower.
 >
 > 细菌在回肠和升结肠中代谢可溶性、可发酵膳食纤维，而不可溶及高粘度纤维则在远端结肠中被部分发酵，那里的微生物群密度更高且蠕动速度更慢。[^4]
 
-可溶性和不可溶性的膳食纤维在不同的地方被分解，处理后的形式也不尽相同，那这两种纤维对人来说是不是也具有不同的功能呢？换句话说，只摄入可溶性纤维或只摄入不可溶性纤维，是不是都算营养不均衡？
+可溶性和不可溶性的膳食纤维在不同的地方被分解，处理后的形式也不尽相同，那这两种纤维对人来说是不是也具有不同的功能？
+
+天然膳食纤维被肠道菌群食物链底端的细菌分解发酵后的产物有很多，其中值得一提的是丙酸盐（propionate）。
+
+> Propionate is a precursor to gluconeogenesis and is absorbed and processed in the liver. As a result, liponeogenesis and cholesterol production is also inhibited. Therefore, propionate is proposed as a potential metabolite for preventing obesity and diabetes.
+> 
+> 丙酸盐是糖异生的前体，被肝脏吸收和处理后，脂肪生成和胆固醇的产生也会受到抑制。因此，丙酸盐被认为是能潜在抑制肥胖和糖尿病的代谢物。
+
+我之前只是以为膳食纤维在消化系统内形成的网状结构可以减缓糖的吸收速度，没想到==它产生的代谢物能够抑制脂肪生成==。
+
+至于只被部分发酵的不可溶膳食纤维，它们的作用是增加…… *我读到这里的时候查了好一会儿，才知道 stool bowl 不是坐便器，而是粪便量……* 简单来说，不可溶的膳食纤维增加了粪便的水分和体积（这种纤维的结构类似矩阵，其中可以积累水分），也因此==能减少排空肠道的时间。==
 
-more from https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9268622/#sec2-nutrients-14-02641
+> Furthermore, the mechanism of action of insoluble dietary fiber is physical because it increases the stool bowl by increasing the degree of hydration and its volume (since insoluble dietary fibers are organized in the form of a matrix in which water accumulates) and intestinal emptying time decreases.
+
+这就是多吃蔬菜拉屎更顺畅的原因了……
+
+此外，还有对实验室小鼠进行的临床试验表明，高纤维饮食的小鼠体重增加比高淀粉饮食的小鼠更少，饮食中添加了丙酸盐和丁酸盐补剂的小鼠有更高的葡萄糖耐受量。摄入更多纤维或丙酸盐和丁酸盐的动物有更好的胰岛素耐受[^6]。葡萄糖耐受和胰岛素耐受都和血糖相关，也证实了《控糖革命》中的观点，摄入更多的膳食纤维的确有助于控糖，至于丙酸盐和丁酸盐，别忘了它们是肠道菌群代谢膳食纤维后的产物。
 
 ## 肠道菌群
 
+写到这里，我已经没有力气再读文献了（更何况我最近还在用空闲时间研究神经多样性相关话题，脑力属实有些耗尽了），所以我找到了我很喜欢的《碳基生物生存指南》这档播客，主播是生物学领域的专业人士，之前也做过一期[肠道菌群专题](https://www.douban.com/podcast_episode/229007)。接下来的内容就允许我挑挑重点，总结这期播客里的内容吧。
+
 [^1]: 原谅我没有在这写标点符号，请你想象我是一口气非常快速地把前面这一段文字念出来的吧。
 [^2]: 根据维基百科的 [Fiber crop](https://en.wikipedia.org/wiki/Fiber_crop#:~:text=Fiber%20crops%20are%20characterized%20by%20having%20a%20large%20concentration%20of%20cellulose%2C%20which%20is%20what%20gives%20them%20their%20strength.)条目，纤维作物是富含纤维素（cellulose）的作物。
 [^3]: 要是我在写《[猫头鹰化石](/categories/猫头鹰化石/)》的时候也能找到这么详实的资料就好了。
-[^4]: 来源：[Therapeutic Benefits and Dietary Restrictions of Fiber Intake: A State of the Art Review](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9268622/)
\ No newline at end of file
+[^4]: 来源：[Therapeutic Benefits and Dietary Restrictions of Fiber Intake: A State of the Art Review](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9268622/)，下同。
+[^5]: Fibre 是 Fiber 的英式拼写方法，意思相同，下文会混用这两种拼法。
+
+[^6]: 来源于[这个段落](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9268622/#sec2-nutrients-14-02641:~:text=There%20are%20clinical,butyrate%20and%20propionate)。